Kanonau
Il Cannonau di Sardegna Jerzu è un vino DOC ottenuto dalle bacche nere che vengono coltivate principalmente nella zona centrale dell’;isola. Er wordt gezegd dat het in de 14e eeuw uit Spanje is aangekomen, maar recente studies hebben aangetoond dat het feitelijk een inheemse oorsprong heeft. Het is een van de beste wijnen van heel Sardinië, en er zijn ook andere versies mee gemaakt […]
brood en saba
Pan e saba is een dessert dat voornamelijk met saba is gezuurd. Het deeg voor sababrood wordt bereid met durumtarwegriesmeel, natuurlijke gist, saba, en verrijkt met de toevoeging van walnoten, rozijnen. Meer informatie over : HTTPS://www.ricettedisardegna.it/pani-saba/
Pistache
Pistoccu is een soort dun brood, droog en hard waar je ook gedrenkt in water van kunt genieten. Zo genoemd omdat het twee keer wordt gekookt (koekje), Pistoccubrood is een brood dat lang houdbaar is. Può essere consumato secco o inumidito nell’;water, vergezeld van vleeswaren en kazen, lees meer op http://www.ricettedisardegna.it/pane-pistoccu/
Gastronomie en koken
; De eet- en wijntraditie van Tortolì is nauw verbonden met de lokale folklore en vooral met de visserij, aangezien er veel vissers in de stad zijn. Vanaf de eerste gangen moeten we de "culurgiones" onthouden, lokale ravioli gevuld met verse Sardijnse kazen en aardappelen en op smaak gebracht met kruiden. Altijd op basis van aardappelen, je kunt niet anders dan proeven […]
