Cannonau
Il Cannonau di Sardegna Jerzu è un vino DOC ottenuto dalle bacche nere che vengono coltivate principalmente nella zona centrale dell’;isola. Den sägs ha kommit från Spanien på 1400-talet, men nyare studier har fastställt att det faktiskt har inhemskt ursprung. Det är ett av de bästa vinerna på hela Sardinien, och det finns även andra versioner gjorda med […]
bröd och saba
Pan e saba är en dessert jäst huvudsakligen med saba. Degen för sababröd är beredd med durumvetegryn, naturlig jäst, saba, och berikad med tillsats av valnötter, russin. Ta reda på mer om : https://www.ricettedisardegna.it/pani-saba/
Pistasch
Pistoccu är en typ av tunt bröd, torr och hård som även kan avnjutas blötlagd i vatten. Så kallad för att den tillagas två gånger (kaka), Pistoccu-bröd är ett bröd som kan hållas länge. Può essere consumato secco o inumidito nell’;vatten, tillsammans med charkuterier och ostar läs mer på http://www.ricettedisardegna.it/pane-pistoccu/
Gastronomi och matlagning
; Tortolìs mat- och vintradition är nära kopplad till lokal folklore och framför allt till fiske, med tanke på att det finns många fiskare i staden. Från och med de första kurserna måste vi komma ihåg "culurgiones", lokal ravioli fylld med färska sardiska ostar och potatis och smaksatt med örter. Alltid baserad på potatis kan man inte låta bli att smaka på den […]
