Cannonau
Il Cannonau di Sardegna Jerzu è un vino DOC ottenuto dalle bacche nere che vengono coltivate principalmente nella zona centrale dell’;isola. Deirtear gur tháinig sé ón Spáinn sna 1400í, ach tá sé léirithe ag staidéir le déanaí go bhfuil bunús dúchasach leis. Tá sé ar cheann de na fíonta is fearr i ngach ceann de tSairdín, agus tá leaganacha eile déanta le […]
arán agus saba
Is milseog é Pan e saba atá leáite go príomha le saba. Ullmhaítear an taos le haghaidh arán saba le semolina cruithneachta durum, giosta nádúrtha, saba, agus saibhrithe le gallchnónna a chur leis, rísíní. Faigh tuilleadh eolais faoi : https://www.ricettedisardegna.it/pani-saba/
Piostal
Is cineál aráin tanaí é an pistoccu, tirim agus crua ar féidir taitneamh a bhaint as freisin sáithithe in uisce. Ar a dtugtar mar sin toisc go bhfuil sé bruite faoi dhó (fianán), Is arán é arán pistoccu is féidir a choinneáil ar feadh i bhfad. Può essere consumato secco o inumidito nell’;uisce, in éineacht le feoil agus cáiseanna curaithe faigh tuilleadh eolais ar http://www.ricettedisardegna.it/pane-pistoccu/
Gastranómachais agus cócaireacht
; Tá traidisiún bia agus fíona Tortolì nasctha go dlúth leis an mbéaloideas áitiúil agus thar aon rud eile leis an iascaireacht, ós rud é go bhfuil go leor iascairí ar an mbaile. Ag tosú ó na chéad chúrsaí ní mór dúinn cuimhneamh ar na "culurgiones", ravioli áitiúla líonadh le cáiseanna Sairdínis agus prátaí úra agus blaistithe le luibheanna. Bunaithe i gcónaí ar phrátaí ní féidir leat cabhrú ach é a bhlaiseadh […]
