Cannonau
Il Cannonau di Sardegna Jerzu è un vino DOC ottenuto dalle bacche nere che vengono coltivate principalmente nella zona centrale dell’;isola. Λέγεται ότι έφτασε από την Ισπανία το 1400, αλλά πρόσφατες μελέτες έχουν αποδείξει ότι στην πραγματικότητα έχει γηγενή προέλευση. Είναι ένα από τα καλύτερα κρασιά σε όλη τη Σαρδηνία, και υπάρχουν και άλλες εκδόσεις που γίνονται με […]
ψωμί και σάμπα
Το Pan e saba είναι ένα γλυκό ζυμωτό κυρίως με σάμπα. Η ζύμη για το ψωμί σάμπα παρασκευάζεται με σιμιγδάλι σκληρού σίτου, φυσική μαγιά, saba, και εμπλουτίζεται με την προσθήκη καρυδιών, σταφίδες. Μάθετε περισσότερα για : https://www.ricettedisardegna.it/pani-saba/
Φυστίκι αιγίνης
Το Pistoccu είναι ένα είδος λεπτού ψωμιού, ξηρό και σκληρό που μπορείτε επίσης να το απολαύσετε εμποτισμένο με νερό. Ονομάζεται γιατί ψήνεται δύο φορές (κουλουράκι), Το ψωμί Pistoccu είναι ένα ψωμί που μπορεί να διατηρηθεί για πολύ καιρό. Può essere consumato secco o inumidito nell’;νερό, συνοδεύεται από αλλαντικά και τυριά, μάθετε περισσότερα στο http://www.ricettedisardegna.it/pane-pistoccu/
Γαστρονομία και μαγειρική
; Η παράδοση του φαγητού και του κρασιού του Tortolì είναι στενά συνδεδεμένη με την τοπική λαογραφία και πάνω από όλα με το ψάρεμα, δεδομένου ότι οι ψαράδες αφθονούν στην πόλη. Ξεκινώντας από τα πρώτα μαθήματα πρέπει να θυμόμαστε τις "culurgiones", ντόπια ραβιόλια γεμιστά με φρέσκα τυριά και πατάτες Σαρδηνίας και αρωματισμένα με βότανα. Πάντα με βάση τις πατάτες δεν μπορείς παρά να το γευτείς […]
